功能糖醇發展迎來良好契機

美國FDA于5月20日推出了包裝食品的《食品營養標簽》（補充修正案），對2014年3月3日提出的《食品營養標簽》（改革方案）進行補充。該修正案涉及多項內容，其中主要或最重要的一條就是要求標示“添加糖”(不包括食品本身原有的糖, 指食品加工時添加的糖)的每日攝入量。

美國這次食品標簽改革擬嚴格控制高熱量糖的攝入或引導消費者謹慎攝入糖，提醒消費者過多的攝入添加糖容易導致肥胖等問題，但功能糖醇不在控制范圍之內，包括木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、L-阿拉伯糖等一些有特殊功能性的糖醇在食品中的添加不會受到限制。

同時美國新的營養標簽將反映含糖量與肥胖、心血管疾病等慢性病的關系等科學信息，并將幫助消費者做出更好的食物選擇。提倡消費者選擇功能性糖醇來代替蔗糖食用，在日常甜食多選擇木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、L-阿拉伯糖等低熱量、有益于身體健康的無蔗糖食品，控制肥胖、降低心血管疾病等慢性病的發病率。

《美國膳食指南的科學報告》提出“添加糖所提供的能量不得超出每日攝入總能量的10%”的膳食建議。如果一個人從“添加糖”中所攝入的能量超過了總能量的10%，就很難在不超過總能量攝入的情況下滿足全部營養需求。DGAC建議人們將“添加糖”提供的能量控制在總能量攝入的10%以下，降低“添加糖”的攝入，選擇甜品時多選擇健康的甜品，最好選擇無蔗糖食品。

DGAC提出的這些膳食建議，將在美國2015版膳食指南修訂過程中納入考慮。FDA最初提案中“將‘添加糖’的含量列入食品營養標簽”的提議，也得到了新的綜合科學研究的支持。該研究指出，減少“加糖食物和飲料”的攝入，與心血管疾病風險的減少密切相關，此外，FDA還公布了有關“添加糖”和“腳注”標識的消費者研究結果。 另外，美國在營養標簽的宣貫方面也下了很大力氣，呼吁美國人養成健康的飲食習慣，控制蔗糖攝入量，多食用無蔗糖產品，多開發木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等功能性甜品，做到健康吃甜。

美國最新的這次食品標簽大改革, 將對全球糖和功能糖醇的消費帶來重要影響,全球消費者將對含高熱量糖的食品的選購和攝入會更加謹慎、甚至拒絕, 而對無熱量或極低熱量的功能糖醇會更加關注，而作為功能糖醇的代表木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、L-阿拉伯糖等一系列功能糖產品，尤其是L-阿拉伯糖具有有效改變蔗糖吸收方式功能，必將受到全球健康飲食行業的重視，迎來新一輪的發展契機。